Gaziantep’in simit kebabına zerdeçal dokunuşu yaptık. Tarif defterinize kaydetmek, torunlarınıza bırakmak isteyeceğiniz kadar iyi bir lezzet oldu.

Malzemeler

• 1 paket Verita Taze Zerdeçal,
• 2 diş sarımsak,
• 500g daha kıyma (tek çekim),
• 1 su bardağı ince bulgur,
• 1 bardak su,
• Toz biber,
• Taze nane,
• Tuz ve karabiber.

Nasıl yapılır?

Bulgur ve ılık suyu karıştırın, bulgurlar suyu çekip şişene kadar bekletin. Kıyma, baharatlar, rendelenmiş sarımsak, bir boğum rendelenmiş taze zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin, köfte gibi yoğurun. Önceden ıslatılmış şişlerde uzun köfteler şeklinde hazırlayın. İki şekilde pişirebilirsiniz. İlk alternatif 200 derecede ısıtılmış fırın. İkinci alternatif ise dökme tavanızı mangal gibi kullanmak. Yani şişleri tavanın yüzeyine değdirmeden, şişlerin iki ucunu tavanın kenarlarında dengeleyerek pişirmek. Bu yöntem biraz dumanlıdır ancak çok lezzetli olur. Biz domates, soğan, sumak ve maydanozdan hazırladığımız bir salata ile, lavaş üzerinde servis ettik. Afiyet olsun.

Doğu tıbbının kadim şifacısı taze zerdeçalı dunyaninmeyvesi.com‘dan online sipariş verebilirsiniz.