15 Nisan 21
Tarif

Zencefilli arabaşı çorbası

Meyveli Rehber

Ramazan’ı Anadolu’nun geleneksel bir lezzeti ile karşılamak bizce harika fikir. Zengin ve doyurucu Arabaşı çorbası, yöresine göre hamurlu veya hamursuz olarak tüketiliyor. Daha hafif olması için hamursuz, daha şifalı olması için zencefilli hazırladık.

 

Malzemeler

  • 1 paket Verita Taze Zencefil,
  • 3 adet kalçalı tavuk budu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • Tuz ve karabiber,
  • Süslemek için maydanoz.

 

Nasıl yapılır?

Geleneksel tarifte tavuklar 1,5 litre suda haşlanıyor. Ancak bize sorarsanız haşlama suyuna kereviz sapı, kuru soğan, havuç, defne yaprağı, taze karanfil gibi aromatikler eklemek çorbaya büyük lezzet katıyor. Tavuğunuzu (ve dilerseniz sebzelerinizi) eklediğiniz suyu bir taşım kaynatıp kısık ateşte tıngırdama seviyesinde 1 saat pişirin. Arada sırada üzerinde biriken tortuları alabilirsiniz. Haşladığınız tavukları süzün, suyunu ayırın, tavukları didikleyin. Tereyağını eritin, unu kokusu çıkana dek kavurun. Salçaları ekleyin ve yine kokusu çıkana kadar kavurun. 1 baş ince doğranmış taze zencefil ekleyin. Tavuk suyunu karışıma alın ve çırpma teli ile topak kalmayana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberini ekleyin, kırmızı biber ile tatlandırın. Pürüzsüz bir karışım elde edince tavuk etlerini ekleyin ve yarım saat özleşmesi için kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Taze zencefili online sipariş etmek için dunyaninmeyvesi.com‘u ziyaret edebilirsiniz.


 

Henüz Hiç Yorum Yapılmamış!

İlk Yorumu Sen Atmak İster Misin?

YORUM EKLEYİN

*

Meyveli Rehber’den haber almak için