Ramazan’da da bağışıklığımızı desteklemek çok önemli. E ama lezzetli ve görkemli tarifler de çok önemli. Nasıl olacak? İşte böyle: Zerdeçallı altın soslu mantı!

Malzemeler

• 1 paket Verita Taze Zerdeçal,
• 2 diş sarımsak,
• 250g kıyma,
• 500g un,
• 1 adet yumurta,
• 1 adet soğan,
• Pul biber,
• Toz biber,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 200g yoğurt,
• 2 çorba kaşığı tereyağı,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
• Tuz ve karabiber.

Nasıl yapılır?

Hamur için havuz şeklinde açtığınız una yumurta ve tuz ekleyip karıştırın. Sert bir hamur elde edene kadar yavaşça su ilave edin. Hamuru bezelere ayırıp çok ince olmayacak şekilde açın. 4×4 santim büyüklüğünde kareler halinde kesin. Harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurun. Harcı hamurlara pay edip ortaları açık kalacak şekilde karşılıklı kenarlarını birleştirin. Yağlanmış tepsiye dizip üzerilerine salçalı su gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar, 20-25 dakika pişirin.

Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Mantımızın üzerine sadece yanık tereyağı değil, altın sosa benzeyen bir sos hazırladık. Bunun için bir boğum rendelenmiş taze zerdeçal, tereyağı ve zeytinyağını kızdırdık, toz biber ve karabiber ekledik. Servis ederken önce yoğurdu, sonra bu zerdeçallı sosu döktük. Afiyet olsun.

Doğu tıbbının kadim şifacısı taze zerdeçalı dunyaninmeyvesi.com‘dan online sipariş verebilirsiniz.